ローリエ
ローリエ
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ローリエ
ローリエ（仏語：laurier）とは、月桂樹の葉を乾燥させた香辛料である。英語でベイ・リーフ（bay leaf）とも呼ばれる。他にローレル、ロリエ、ベイリーブス、ゲッケイジュなど商品名が複数存在する、これは各国の綴りや発音の違いから来ている。
ヨーロッパ地方でよく使用されるスパイスで、すがすがしい芳香があるので香り付けに使用される。肉の臭みなどを消す働きがあり、カレーやポトフなどの煮込み料理にはよく使用される。出汁・ソースなどにも利用される。
ローリエの生葉を用いたテリーヌ
調理に使う際には、長時間煮込むと苦味が出てくるので注意。
生で使用することも出来るが、青くささと苦みがでる。好みは分かれるところだが、保存の点も含め乾燥させて使うのが一般的である。自宅で作る場合には、葉がそり返らないように重しを乗せ、日陰で2週間ほど乾燥させる。
ローリエ
233円（税込み、送料別）
すがすがしい芳香と若干の苦味が感じられ、ユーカリの葉のような清涼感のある香りです。ホールは煮込み料理などにそのまま入れて使用し、香りがついた頃を見計らって取り出します。シチューやカレー、ボルシチ、ロールキャベツ、魚のテリーヌ などの料理にご利用ください。煮込み料理には葉に割れ目をつけると効果的です。…
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320円（税込み、送料別）
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157円（税込み、送料別）
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231円（税込み、送料別）
＜特徴＞甘い香りとすっきりした清涼感のある香りをもっています。＜こんなお料理にどうぞ＞肉、魚介類の臭みをやわらげ、上品な香りに仕上げます。カレー、シチュー、ポトフなど煮込み料理やマリネに欠かせません。＜お料理のPOINT＞煮込みはじめに加えて、火を止めたら取り出すこと。長時間入れておくと苦味が出てくるこ…
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内容量：500g原産国：トルコ原材料：ローレル形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。ローレル・ローリエ・ベイリーブス（Bay leaves,Laurel） げっけいじゅ（月桂樹） クスノキ科の常緑樹 原産地：地中海東部、西アジア 生産地…
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商品説明文「ギャバン ブーケガルニ ホール 4袋」は、煮込み料理などに、肉や魚の臭みを消して香味付けに役立つシーズニングスパイスです。カレー、ロールキャベツなどにお役立て下さい。保存方法開封後は、吸湿・虫害を防ぐため、必ずファスナーをしっかり閉めて冷蔵庫で保存してください。 ご注意●材料が燃えたら取り出…
204円（税込み、送料別）
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270円（税込み、送料別）
■ローレル/ホール/袋100gすがすがしい芳香と若干の苦味が感じられ、ユーカリの葉のような清涼感のある香りです。ホールは煮込み料理などにそのまま入れて使用し、香りがついた頃を見計らって取り出します。シチューやカレー、ボルシチ、ロールキャベツ、魚のテリーヌ などの料理にご利用ください。煮込み料理には葉に割れ…